Chocolade noten balletjes

Vorige week had ik verschrikkelijk veel zin in Oreo koekjes, maar helaas had ik deze niet in huis en waren de winkels ook al dicht. Dus besloot ik om zelf iets te maken met wat ik in huis had en wat qua smaak op Oreo’s lijkt, maar een stuk verantwoorder is. Dat werden deze chocolade noten balletjes. Omdat de dames van de GRL groep van Run2Day ook erg enthousiast waren over de balletjes deel ik hier nu het recept met jullie. Ze zijn super makkelijk te maken en echt heerlijk al zeg ik het zelf.

IMG_9401

Voor 16 balletjes heb je nodig:

  • 100 gram gemengde ongebrande noten, ik gebruikte zowel walnoten als cashewnoten
  • 150gram dadels zonder pit, 10 minuten geweekt in heet water
  • 50 gram rozijnen, je kunt ook 50 gram extra aan dadels toevoegen
  • 50 gram cacao
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1/2 theelepel zout
  • eventueel kokosrasp om de balletje mee af te maken

Bereiding:

  • Hak in de keukenmachine de noten fijn
  • Voeg de rozijnen en de dadels toe
  • Doe de rest van de ingrediënten behalve de kokosrasp bij het noten, dadel, rozijnen mengsel. Laat draaien tot het een plakkerig geheel wordt.
  • Vorm 16 balletjes en rol ze eventueel door de kokosrasp.
  • Zet de balletjes voor 15 minuten in de vriezer.
  • Doe na de 15 minuten de balletjes in een afsluitbare bak en bewaar in de koelkast.

Laten jullie mij weten hoe jullie de balletjes vinden?

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s